El membrillero árbol de la familia de las Rosáceas que alcanza unos 4 metros de altura. Su fruto es el membrillo. Es originario de la Europa Meridional, en el Mar Caspio. Su nombre le viene de la ciudad de Cydon (Creta) en Grecia. Aunque se sabe que ya existía en Babilonia hace 4.000 años. En Grecia los membrilleros estaban consagrados a Afrodita, la diosa del amor. Las frutas en la alimentación son necesarias: Por su contenido en minerales, calcio, hierro, fósforo, potasio. Por contener vitaminas A, complejo B y C.Regula y equilibra el medio interno del organismo. Contiene celulosa o fibra indispensable para el buen funcionamiento del intestino. MERMELADA DE MEMBRILLO
1. Lavar los membrillos y seccionar en cuartos.
2. Escaldar en agua hirviendo hasta alcanzar una consistencia blanda, eliminar piel y semillas.
3. Moler la pulpa y pesar (un Kg. de pulpa por 700 grs. de azúcar).
4. Cocinar a fuego moderado hasta lograr punto.
5. Envasar en caliente y tapar.
6. Esterilizar a baño Maria hirviendo durante 10-15 minutos (para frascos de 450 grs).
Maria, que placer hacer esa rica mermelada de membrillos con membrillos propios. Nosotros plantamos nuestro arbol este año, asi que tendremos que esperar un poco para disfrutar de una buena porduccion de frutos, pero verlo en el jardin ya me hace ilusión!
ResponderEliminarbesotes y felicitaciones por el bog.
Carola